Panini all’olio sofficissimi. Come in panetteria ricetta originale

Procedimento:

Iniziate la preparazione dei panini all’olio ponendo in una ciotola 50 ml dell’acqua sottraendola al totale. All’interno versate il lievito di birra disidratato (va bene anche il cubetto fresco di lievito di birra) (1) e sciogliete bene. In una planetaria versate la farina precedentemente setacciata, aggiungete il lievito di birra sciolto (2.) e lo zucchero (3.).