Preparate la bagna: in un pentolino versate acqua e zucchero e lasciate sciogliere completamente sul fuoco, dopo spegnete versate in un piatto e lasciate intiepidire. Solo allora potete aggiungere il liquore scelto (7). Mettete da parte.
Dopo che la crema si sia raffreddata, in una ciotola montate la panna a neve ben ferma (9). Mettete una parte di panna da parte che vi servirà per la decorazione finale. Invece i 200 ml di panna montata mescolatela alla crema (che avete precedentemente ripassato con le fruste elettriche per rendere liscia la crema) (9).