Nel frattempo portate a bollore una pentola piena d’acqua, versate dentro gli gnocchi e non appena saliranno in superficie, spegnete e scolateli (7.). Versate gli gnocchi in una pentola e aggiungete la crema di pistacchi cotta (8.). Amalgamate bene per far saporire gli gnocchi e impiattate. Decorate con qualche filo di bacon scottato e della granella di pistacchio (9.). Servite caldo e buon pranzo.
