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In: BISCOTTI

Introduzione biscotti di pasta frolla: I biscotti di pasta frolla sono semplici biscottini da preparare in un pomeriggio con l’aiuto magari di un nipotino. Sono biscotti di pasta frolla montata ottimi da accompagnare una tazza di the grazie alla sua friabilità e dolcezza. Vi consiglio di mettere le mani in pasta e preparare questi semplici biscottini. Ingredienti per 25 biscotti: – 220 gr di farina 00 – 1 uovo; – 1 bustina di vanillina; – 1 cucchiaino di lievito per dolci; – 80 gr di zucchero a velo; – 120 gr di burro.   Procedimento: Iniziate la preparazione ponendo in una ciotola il burro ammorbiditoLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI

 Introduzione Cantucci: I cantucci Toscani sono biscotti friabili cotti con all’interno mandorle intere. Un vero Toscano non salta mai un pasto senza chiudere con il loro dolcetto preferito accompagnato dal vino Santo. I cantucci vengono anche chiamati ” i Biscotti di Prato” e sono conosciuti in tutte le pasticcerie del mondo. I pasticceri nascondono la ricetta madre di questa ricetta ma noi non ci fermiamo a realizzarli seguendo la nostra, quindi mani in pasta e buona merenda.     Ingredienti: 180 gr di zucchero; 1 uovo + ( 1 tuorlo per spennellare) 1 gr di ammoniaca per dolci; 265 gr di farina 00; 110 grLEGGI LA RICETTA

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In: PANE E LIEVITANTI, SECONDI

Preparazione focaccia ripiena:   Oggi vi presento la mia adorata focaccia ripiena di broccoletti e salsiccia che io chiamo Fuazza chi brucculiddi. Pane morbido in crosta e anche come base, racchiude i broccoletti cotti in padella e della salsiccia sbriciolata. 5 ore  di lievitazione occorreranno per avere una buona pasta di pane da  riempire. Leggete la ricetta e seguite passo passo il procedimento. Buona focaccia.     Ingredienti lievitino: 100 ml di acqua tiepida; 100 gr di farina 00; 3 gr di lievito di birra secco. Ingredienti per l’impasto: 500 gr di farina di semola rimacinata; lievitino preparato precedentemente; 15 gr di sale; 300 grLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

  Introduzione Torta alla nutella: La torta alla nutella è una dolce torta alta e morbida come un pan di spagna. Un impasto setoso alla nutella renderà il vostro dolce una delizia. Ottimo per gli amanti della nutella e soprattutto per la merenda dei bimbi. Vediamo insieme cosa occorre per preparare la torta alla nutella. Ingredienti: 210 gr di farina 00; 50 gr di fecola di patate; 250 gr di nutella; 150 gr di zucchero; 150 ml di latte; 3 uova; 1 bustina di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina; Ingredienti per la decorazione: nutella q.b.; nocciole soffiate q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazioneLEGGI LA RICETTA

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In: PANE E LIEVITANTI

Introduzione Bretzel: Il Bretzel è uno dei simboli della Germania simile alla pizza per l’Italia. Il Breztel si può mangiare a qualsiasi ora del giorno e si abbina a tutti i gusti dolci e salati. E’ un famoso pane, morbido dentro e con una crosticina o glassatura leggermente croccante fuori, è conosciuto anche per la forma ad infinito che ha. Vediamo insieme come realizzare il bretzel. Ingredienti: 500 gr farina 0; 200 ml di acqua; 50 gr di latte; 40 gr di burro; 1 cucchiaino di miele; 10 gr di sale; 5 gr di zucchero; 3 gr di lievito di birra secco o 10 grLEGGI LA RICETTA

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In: PANE E LIEVITANTI

Introduzione brioche col tuppo: Finalmente le brioche col tuppo sono arrivate sulle mie tavole. Da buona Siciliana, non potevo non condividere con voi la ricetta delle famosissime brioshe col tuppo. Conosciute in tutto il mondo, la brioche col tuppo accompagna la granita al limone o alla fragola tipica della Sicilia. Il tempo di preparazione è un pò lungo, ma la loro morbidezza e il loro profumo vi porterà direttamente in Sicilia. Ottime da accompagnare con una fetta di prosciutto o mortadella al suo interno: provate per credere 😉 Mani in pasta e via, prepariamo.   Ingredienti per  15  brioche: 500 gr di farina manitoba (oLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione ciambella al limone: La ciambella al limone è un sofficissimo dolce da mangiare a merenda o accompagnare una tazza di the. Pochissimi ingredienti, la ciambella al limone è facilmente realizzabile grazie ad un cucchiaio. Preparate gli ingredienti e via in forno. Leggiamo insieme cosa occorre. Ingredienti: 3 uova; 12 cucchiai di zucchero; 12 cucchiai di olio di semi; 12 cucchiai di succo di limone (circa 5 limoni); 12 cucchiai di farina 00; 12 cucchiai di latte 16 gr di lievito per dolci; un pizzico di sale; zucchero a velo per spolverizzare Procedimento: Iniziate la preparazione della ciambella al limone ponendo in una ciotola capienteLEGGI LA RICETTA

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In: PRIMI

Introduzione trofie al forno: Le trofie al forno è un primo piatto molto prelibato. Una soffice crema di zafferano le renderà saporite con un mix di funghi freschi e pancetta. Pochissimi minuti per cuocerli, e pochissimi attimi per sparire. Un ottimo piatto per accompagnare il pranzo domenicale dalla nonna. Preparate gli ingredienti e partiamo con la preparazione delle trofie al forno.   Ingredienti per le trofie al forno: 500 gr di trofie fresche; 300 gr di funghi champignons; 160 gr di pancetta; 250 ml di besciamella (leggi la ricetta della besciamella fatta in casa ) 1/2 cipolla; 120 gr di parmigiano grattugiato; sale q.b. 2 bustineLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione ciambella di pavesini: Oggi la ciambella di pavesini al tiramisù è una versione rivisitata della classica ciambella con cottura al forno. Questa versione è stata realizzata fredda e con pavesini al cacao e una soffice crema  di mascarpone.  Facilissima da realizzare in pochi minuti, ottima per gli amanti del caffè. Vediamo cosa occorre per realizzare questa ciambella fredda.   Ingredienti: 500 gr di mascarpone; 400 ml di panna da montare; 100 gr di latte condensato; Un pacco intero di pavesini al cacao; 100 gr di cioccolato al latte; 200 ml di latte; 1 moka di caffè. Procedimento: Iniziate la preparazione della ciambella di pavesiniLEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

Introduzione reginette di patate: Le reginette di patate sono ottimi antipasti o secondi piatti da servire durante una cena con ospiti. La patata è uno degli alimenti più usato in cucina. Gioca un ruolo importante nella nostra ricetta in quanto è l’elemento fondamentale. Un ripieno cremoso e filante accompagnerà le nostre reginette di patate. Vediamo insieme gli ingredienti che serviranno. Ingredienti: 1 kg di patate bianche; 4 tuorli d’uovo; 60 gr di parmigiano grattugiato; sale q.b.; 70 gr di burro fuso; Ingredienti per il ripieno: 200 gr di prosciutto cotto; 200 gr di scamorza.   Procedimento: Iniziate la preparazione delle reginette di patate bollendo 1LEGGI LA RICETTA