Procedimento:
Iniziate la preparazione della torta charlotte, mettendo in una ciotola gli albumi e lo zucchero (1) e sbattete con un frullatore elettrico fino ad ottenere un composto montato a neve ben ferma. In un’altra ciotola unite i tuorli d’uovo insieme al miele (2) e sbattete con le fruste elettriche. Unite adesso i tuorli sbattuti al composto di albumi (3) e mescolateli insieme.