Adagiatela all’intento della ciotola coprendola con la pellicola, facendo lievitare per 2 ore. Una volta lievitato l’impasto, mettetelo nuovamente sul piano di lavoro e stendetelo con il matterello fino ad ottenere una sfoglia non troppo sottile. Dividetela in tre parti uguali orizzontalmente (4), dopo di che farcite ogni striscia con il prosciutto, la scamorza e le olive 🫒 (5). Chiudete ogni striscia come se fosse un serpente, facendo attenzione a non far uscire il ripieno (6).