SPAGHETTI ZAFFERANO E FIORI DI ZUCCA

Procedimento:

Iniziate la preparazione degli spaghetti zafferano e fiori di zucca pulendo i fiori di zucca già lavati ed asciugati dal pistillo interno (1). In una padella mettete il burro a sciogliere con un giro d’olio. Dopo di che unite i fiori di zucca e fate cuocere per 3-4 min (2). Mescolate di tanto in tanto per evitare di farli bruciate. Tagliate qualche foglia di basilico a pezzettini e aggiungetelo in padella amalgamando il tutto. Nel frattempo versate in una bicchierino d’acqua 2 bustine di zafferano e fatelo sciogliere mescolando. Versate lo zafferano in padella e mescolate, (3) facendo cuocere ancora per qualche minuto.

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