Procedimento:
Iniziate la preparazione dei muffin caffè e ricotta mettendo a sgocciolare la ricotta un paio di ore prima. Nel frattempo in una ciotola unite l’uovo e lo zucchero e mescolate. Poi aggiungete l’olio (1) ed il caffè (2) e mescolate ancora. Unite metà della farina e mescolate, poi l’altra metà e aggiungete il lievito istantaneo per dolci (3).