Infornate a 200° per 12 min. Nel frattempo per la preparazione della crema mettete a scaldare il latte con la scorza di limone. In una ciotola unite le uova, lo zucchero, l’amido, la vanillina e mescolate (4). Unite il composto al latte (5) e mescolate fino a far addensare. Versate la crema ancora calda, sulla torta di sfoglia e livellate bene (6.).