Torta salata di melanzane

Trasferite il composto su un piano da lavoro infarinato e lavoratelo impastando energicamente fino a formare una palla liscia e morbida (4.). Lasciate riposare 10 minuti. Trascorso il tempo di riposo, dividete il panetto in due parti uguali (5.). Stendete i due panetti in due sfoglie separate (6.).

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