Lavorate fino a che non sarà più appiccicoso (4.). Staccate dei pezzi di pasta e create dei filoni con le mani (5.). Staccate dei pezzetti di pasta dal filone ottenuto e date la forma di piccole palline. Passate ogni pallina sui rebbi di una forchetta infarinata (6.) trascinando dall’alto verso il basso ottenendo così uno gnocco con le righe. Adagiate gli gnocchi su un piatto o vassoio infarinato e lasciate asciugare per qualche ora. Cuocete e serviteli. Buon appetito.