Panini al burro: soffici e delicati

Introduzione


Ingredienti per 8 panini:

 

  • 250 gr di farina 00;
  • 250 gr di farina manitoba;
  • 75 gr di burro temp. ambient.
  • 130 gr di latte tiepido;
  • 100 gr di acqua tiepida;
  • 4 gr di lievito di birra secco;
  • 10 gr di sale;
  • 5 gr di miele;
  • 30 gr di zucchero;
  • 1 uovo;
  • 1 tuorlo + del latte per spennellare;