Introduzione di lasagna di parmigiana:
La lasagna di parmigiana è un primo piatto davvero sublime. Una croccante sfoglia di pasta unita alle fette di melanzane fritte proprio come una parmigiana. Preparate la salsa cotta, friggete le melanzane e prepariamo una lasagna da urlo.
Ingredienti:
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3 melanzane grosse;
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2 litri di salsa cotta;
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lasagne q.b.;
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200 gr di scamorza a fette;
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Parmigiano grattugiato q.b.
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N.B.: Ho realizzato la lasagna di parmigiana non mettendo la besciamella, ne il ragù, ne affettati vari, ma a vostra scelta, potete aggiungere ciò che più gradite.