Procedimento
Iniziate la preparazione delle panelle ponendo in una grande ciotola l’acqua e la farina di ceci (1.) e iniziate a mescolare usando una frusta a mano. Aggiungete il sale nelle giuste proporzioni e anche il pepe e continuate a mescolare (2.). Vi consiglio di non mettere troppo sale in quanto potete aggiungerlo dopo. Mescolate ancora e trasferite il composto in una pentola abbastanza capiente (3.).