CONSERVE

Ingredienti: 1 kg di pere, 300 gr di zucchero, 1 L di acqua, succo di 1 limone.   Procedimento: Iniziate la preparazione del succo di pera lavando e sbucciando le bere, eliminate i semi e tagliatele prima a metà e poi a tocchetti (1). Tagliateli all’interno di una ciotola e mettete da parte. In una pentola versate l’acqua e unite lo zucchero (2), portate sul fuoco e mescolate facendolo sciogliere. Una volta sciolto lo zucchero in acqua calda, aggiungete le pere e mescolate, facendole bollire per 5 min. Dopo di che spegnete il fornello e con un frullatore ad immersione frullate il tutto fino adLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 1 kg di albicocche, 300 gr di zucchero, succo di 1 limone, 1 litro di acqua. Procedimento: Iniziate la preparazione del succo di albicocche lavando le albicocche e sbucciandole. Tagliatele a pezzi non troppo piccoli all’interno di una ciotola (1) rimuovendo il nocciolo. Spremete il succo di 1 limone (2) ( nella foto ne vedrete 3 perché ho triplicato le dosi) In una pentola versate l’acqua e aggiungete lo zucchero. Portate sul fuoco e mescolate facendo sciogliere completamente lo zucchero (3), dopo di che aggiungete le albicocche e fatele cuocere per 3 min a partire dal bollore. Durante i 3 min di cottura uniteLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 1 kg di albicocche, 400 gr di zucchero, succo di 1 limone.   Procedimento:   Iniziate la preparazione della marmellata di albicocche sbucciando le albicocche già lavate e rimuovete il nocciolo, dopo di che in una ciotola abbastanza capiente tagliate le albicocche a pezzetti. Una volta fatto questo passaggio aggiungete lo zucchero ed il succo di limone (1), mescolate bene  (2) il tutto e lasciate macerare per 4 ore oppure per l’intera notte. Trascorso il tempo di macerazione versate le albicocche in un pentolino e portate sul fuoco (3) a cuocere per 40 min. Quando saranno pronte versatele in un passaverdure e giratelo (4).LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 1 kg di pesce, 300 gr di zucchero, succo di 1 limone, 1 litro di acqua.   Procedimento: Iniziate la preparazione del succo di pesca lavando le pesce e sbucciandole. Tagliate a pezzi non troppo piccoli le pesce all’interno di una ciotola (1). In una pentola versate lo zucchero e l’acqua e portate sul fuoco (2). Mescolate facendo sciogliere completamente lo zucchero, dopo di che aggiungete le pesce tagliate e fatele cuocere per 3 min a partire dal bollore. Durante i 3 min di cottura unite il succo di limone (3) e mescolate bene. Trascorso il tempo di cottura, spegnete i fornelli e frullateLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 100 gr di pistacchi senza sale sgusciati; 100 gr di cioccolato bianco; 100 gr di zucchero; 100 ml di latte; 30 gr di burro; Procedimento: Iniziate la preparazione della crema di pistacchio mettendo i pistacchi in ammollo all’acqua bollente per 10 minuti (1.). Dopo scolateli e adagiateli su un foglio di carta assorbente e strofinate i pistacchi tra loro per togliere la pellicina in eccesso. Fate raffreddare bene (2.). Metteteli in un frullatore insieme allo zucchero e a 60 gr di latte aggiungendolo a filo (3.), quindi azionate il frullatore e riducete in crema.   In un pentolino sciogliete i restanti 40 ml diLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 2 kg di pesche gialle; 1 litro di acqua; 400 gr di zucchero;     Procedimento: Iniziate la preparazione delle pesche sciroppate preparando lo sciroppo. In una pentola capiente versate l’acqua e lo zucchero (1.) e portate sul fuoco. Mescolate con una spatola fino a far sciogliere completamente lo zucchero. Spegnete e lasciate raffreddare completamente (2.). Lavate e sbucciate le pesche (3.).   Dividetele a metà e togliete il nocciolo (4.). Versate tutte le pesche divise a metà dentro un barattolo di vetro sterilizzato, sistemando le pesche con la parte arcata sotto (5.). Pressate leggermente le pesche e coprite con lo sciroppo ormai freddoLEGGI LA RICETTA