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Dopo aver cotto la carne, toglietela dalla pentola e lasciatela intiepidire e dopo tagliate a fette (7). Con le verdure cotte, filtratele e schiacciatele con una forchetta per far si che coli il liquido (8). Togliete le verdure e mettete il liquido filtrato in un pentolino e fate cuocere per 10 minuti. Sistemate le fette di carne in un piatto da portata e cospargete la riduzione sulla carne (9.). Servite e buon appetito.