Casatiello

Ingredienti:

• 550 gr farina 00;
• 7 gr di lievito di birra secco;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• 300 ml di acqua tiepida;
• 50 ml di olio d’oliva;
• 25 gr di strutto;
• 1 cucchiaino di sale;
• 200 gr di salame;
• 150 gr di provola;
• 80 gr di pecorino;
• 4 uova;
• pepe;