Sformato di carciofi

Ingredienti:

• 5 carciofi;
• 1 cipolla;
• sale e olio;
• 500 gr di besciamella;
• 200 gr di porchetta o pancetta;
• 2 mozzarelle;
• parmigiano grattugiato;
• 4 patate;
• pangrattato q.b.;