Procedimento:
Iniziate la preparazione dei biscotti pan di zenzero versando in una ciotola la farina a fontana. Create al centro una conca e aggiungete il burro a tocchetti e ammorbiditelo con le mani, sbriciolandolo nella farina (1.). Dopo aver ottenuto un composto sabbioso, aggiungete il tuorlo d’uovo e lo zucchero di canna e impastate (2.). Continuate aggiungete l’uovo intero, il miele, la cannella, lo zenzero in polvere, il cacao e il bicarbonato e impastate bene (3.).