I calzoni ripieni e la pizza sono le pietanze che amo di più al mondo. Il calzone è un cofanetto di pasta lasciata a lievitare ripiena di diverse farciture. La specialità del calzone sta proprio nel modo di cottura di tale: viene cotto in forno e semplicemente fritto. Il calzone in sé viene chiamato in diversi modi: Pizza frittaa napoli, Panzarotto in Puglia e Pidone in Sicilia. Vediamo insieme come preparare per me il “Pidone” Siciliano.
