Cantucci Toscani friabili: la ricetta originale con le mandorle

 

Procedimento:

 

Iniziate la preparazione dei cantucci, ponendo in una ciotola lo zucchero semolato, l’uovo e un pizzico di sale (1.). Mescolate con una spatola fino a far amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Mettete da parte. In un’altra ciotola versate la farina precedentemente setacciata  e l’ammoniaca per dolci (2.) e mescolate. Unite questi ultimi due ingredienti al composto di zucchero e uovo (3.) e iniziate ad impastare.

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