Prepariamo adesso la crema: Iniziamo montando la panna a neve ben ferma e unite dopo averla montata lo yogurt (7.) mescolando bene gli ingredienti. Unite la polpa di melone frullata alla panna e mescolate bene (8.). Strizzate adesso la colla di pesce ammollata e adagiatela su un pentolino e unite 5 cucchiaini della stessa acqua (9.). Mettete sul fuoco fino a far sciogliere la colla di pesce.