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Introduzione Arancini di riso: Gli arancini, o arancine, sono dei rustici tipici siciliani, una specialità della provincia di Palermo. Gli arancini assumono forme diverse, rotonde, a punta o addirittura a cilindro. Son realizzati con il riso ripieno al suo interno di ragù. Durante gli anni, gli arancini vennero realizzati con ripieno diverso tra cui: funghi, quattro formaggi, diavola, pistacchio e gamberetti e così via. Il procedimento di realizzazione è un po’ lungo, ma ne varrà la pena.  Seguite passo passo i vari passaggi per ottenere degli ottimi arancini da far restare a bocca aperta!   Ingredienti: 500 g di riso per timballi o arancini 1,2 litri di acqua 1LEGGI LA RICETTA

Introduzione sofficini morbidi: I Sofficini morbidi è un semplice piatto da preparare nel giro di un’ora. Semplici e veloci, i sofficini morbidi vengonoriempiti con scamorza e pomodoro o con prosciutto e scamorza. Io ho voluto dare un tocco di magia aggiungendo un ingredientein più: La besciamella. Vediamo insieme cosa occorre per preparare i sofficini.      Qui sotto potete trovare il link degli stampi che ho utilizzato:   Ingredienti per 22 sofficini:   – 250 ml di latte;– 1 pizzico di sale;– 200 gr di farina 00;– 50 gr di burro.   Ingredienti per il ripieno: – 200 gr di prosciutto cotto;– 200 gr diLEGGI LA RICETTA