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Preparate le crespelle: in una ciotola versate il latte e le uova e sbattete con una frusta a mano (4.). Unite anche la farina (5), un giro di olio d’oliva e del sale e sbattete ancora con una frusta a mano (5). Versate un mestolo di impasto nella padella (precedentemente imburrata), non appena si scurisce, capovolgetela (6.).