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Procedimento:
Iniziate la preparazione dei biscotti rompendo l’uovo in una ciotola e unite lo zucchero, sbattendo energicamente fino ad ottenere un composto spumoso (1). Unite l’olio di semi, il lievito per dolci, la farina e mescolate. Unite ancora le mandorle e l’uvetta (2) e impastate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e semi appiccicoso. Staccate dall’impasto delle palline e date la forma allungata (aiutatevi con della farina delle mani per non fare attaccare l’impasto). Adagiate i biscotti in una teglia ricoperta da carta forno (3) e via in forno a cuocere a 180° fino a doratura. Sfornate e spolverizzate con dello zucchero a velo. Buona merenda.