Unite infine la farina e sbattete ancora. Per ultimo unite gli albumi montati (4) mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Dopo aver preparato l’impasto, versate una noce di burro in una padella e versate alcune cucchiaiate di mestolo (5). Fate cuocere fino a che vedrete dei buchi in superficie quindi a quel punto, capovolgete e lasciate cuocere per poco tempo. Adagiate un pancake su un altro, decorate con dello yogurt e spolverizzate con del cacao amaro. Servite e buona colazione.