Procedimento:
Iniziate la preparazione della focaccia alle olive unendo in una ciotola le due farine e aggiungete l’acqua (1). Mescolate con le mani facendo assorbire le farine (2), coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per 1 ora. Aggiungete il miele, il lievito sciolto ed impastate (3), dopo unite il sale, l’olio e continuate a lavorare l’impasto.