ROTOLO CON MOUSSE ALLE MORE

Ingredienti pasta biscotto:

  • 4 tuorli,
  • 4 albumi,
  • 120 gr di zucchero,
  • 120 gr di farina,
  • un pizzico di sale.

 

Ingredienti mousse:

  • 200 gr di more,
  • 200 ml di panna,
  • 50 gr di zucchero,
  • 5 gr di gelatina in fogli,
  • scorza di limone,
  • succo di mezzo limone.

 

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