Brioche occhi di bue

Ingredienti:

• 300 gr di farina 00;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 5 gr di lievito d birra secco o 15 gr fresco;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 bustina di vanillina;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 uovo;
• 130 ml di latte;
• 20 gr di burro
• marmellata q..b.