Procedimento:
Iniziate la preparazione della ciambella alla zucca, pulendo la zucca e tritandola in un frullatore quindi riducetela in purea. In una ciotola versate le uova e lo zucchero (1.) e sbattete con un frullatore elettrico per almeno 7 minuti. Aggiungete il burro fuso a filo, lasciando andare le fruste elettriche. Continuate aggiungendo la farina e il lievito per dolci e sbattete ancora. Unite anche la purea di zucca e la farina di mandorle (2.) e sbattete fino ad ottenere un composto privo di grumi. Versate il composto ottenuto in uno stampo per ciambelle (io ho usato stampo in silicone) (o in uno stampo per plumcake) dalle dimensioni di 24 cm (3.).