Impastate e date la forma di una palla. Adagiate in un foglio di pellicola trasparente (4.) e mettete a riposare in frigo per 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti, togliete dal frigo e staccate 3/4 di pasta (5.) e stendetela in uno stampo per crostata (imburrato e infarinato) di 20 cm (6.). Create anche il bordino laterale della crostata.