Procedimento:
Iniziate la preparazione della pasta biscotto, separando i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma utilizzando uno sbattitore elettrico. Aggiungete lo zucchero ai bordi della ciotola e sbattete bene (1.). In un’altra ciotola versate la farina con il latte (2.) e l’olio di semi e mescolate con una forchetta. Unite 1/4 degli albumi montati a neve e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto. Dopo versate il composto mescolato, ai 3/4 rimanenti di album montati (3.), mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.