Impasto base con lievitazione 36 ore

Introduzione


Ingredienti:

  • 1 kg di farina di semola;
  • 100 gr + 400 gr di acqua tiepida;
  • 3 gr di lievito di birra secco;
  • 20 gr di sale;
  • 1 cucchiaino di zucchero;