Aggiungete un pizzico di sale e la farina precedentemente setacciata (4). Continuate ancora ad amalgamare gli ingredienti e adesso unite il burro fuso raffreddato (5.). Mescolate ancora fino ad ottenere un composto liscio (quindi senza grumi) e della giusta consistenza. Coprite con un foglio di pellicola trasparente (6.) e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.