Iniziate la preparazione dei biscotti al sesamo versando la farina in una ciotola abbastanza capiente e aggiungete lo zucchero, il pizzico di sale e lo strutto (1.). In una ciotolina a parte con metà del latte tiepido sciogliete completamente l’ammoniaca per dolci fino a che diventa spumosa. Amalgamate bene con le mani la farina insieme allo strutto e lo zucchero affinchè diventa un composto sabbioso. Aggiungete l’ammoniaca sciolta precedentemente nel latte (3.) ed amalgamate bene fino a ridurre ancora il composto.
