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Introduzione Barchette di melanzane: Le Barchette di melanzane è l’ultima novità della mia tavola. Posso assicurarvi che sono stati un successone. Il bis non è bastato. Le barchette di melanzane è un primo da poter gustare in due diversi modi: mangiando solo la pasta dentro la barchetta oppure mangiare pasta e barchetta insieme per gli amanti delle melanzane. Lasciate scegliere i vostri ospiti. Vediamo come realizzarle. nextpage title=””] Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane 1 cipolla 1 l di passata di pomodoro 800 gr di pasta fusilli 200 gr di scamorza 200 gr di mozzarella parmigiano grattugiato q.b. olio, sale e pepe q.b. nextpage title=””] Procedimento: IniziateLEGGI LA RICETTA

  Introduzione Spaghetti con pistacchi e salmone: Un primo davvero con i fiocchi: Spaghetti con pistacchi e salmone. La terra si unisce al mare e dalla loro unione nasce un piatto davvero delizioso. Io siciliana, ho la fortuna di essere circondata dal famoso pistacchio di Bronte. A Bronte si producono diversi tipi di prodotti grazie al nostro pistacchio e successivamente importati in tutto il mondo. Ma vediamo insieme come preparare gli Spaghetti con pistacchi e salmone Ingredienti: 80 gr di pistacchio tritato a granelli; foglie di basilico q.b.; 3 cucchiai di parmigiano grattugiato; aglio tritato q.b.; 3 cucchiai di olio d’oliva; 150 gr di salmone affumicato; 200 grLEGGI LA RICETTA

Presentazione lasagne al salmone: La lasagna riserva un posto speciale la domenica o nelle giornate di festa. La lasagna classica, quella al ragù la bolognese, è la più gettonata ma le sue varianti   sono altrettanto ricche e deliziose. Oggi ho variato, preparando la lasagna al salmone su una crema di besciamella e devo dire che è davvero una bomba di piacere. Leggete la ricetta e preparatela anche voi.   Ingredienti besciamella: 60 gr di burro; 60 gr di farina 00; 600 ml di latte; sale, pepe e noce moscata.   Ingredienti lasagna al salmone; 300 gr di salmone affumicato; 1/2 cipolla; 20-22 sfoglie diLEGGI LA RICETTA

Introduzione Lasagne classiche: Quanti di voi preparano Lasagne classiche ogni domenica? Ho preferito realizzare la video ricetta senza ragù così tutti possono realizzarla. in 20 minuti preparerete delle ottime lasagne. Preparate gli ingredienti e iniziamo. Ingredienti: 500 gr di Passata di pomodoro; 500 gr di besciamella fatta in casa; 1 pacco di lasagne; scamorza a fette q.b.; 200 gr di mozzarelle a listerelle; grana grattugiata per la superficie. Procedimento: Iniziate la preparazione delle lasagne partendo dalla passata di pomodoro. In una padella soffriggete la cipolla con dell’olio, aggiungete la passata di pomodoro e un po’ d’acqua e cuocete per almeno 15 minuti. La passata di pomodoroLEGGI LA RICETTA

Introduzione conchiglioni ripieni alla norma: Oggi i conchiglioni ripieni alla norma sono un primo piatto irresistibile preparato per i miei adorati ospiti. Velocissimi e semplici, i conchiglioni andranno a ruba. L’ingrediente principale di questo piatto è la melanzana fritta avvolta dalla passata di pomodoro e dalla mozzarella filante. Preparate gli ingredienti e iniziamo subito. Ingredienti per i conchiglioni ripieni alla norma: 300 gr di conchiglioni; 1 kg di passata di pomodoro cotta; 2 melanzane medie; 250 gr di mozzarella; 200 ml di besciamella; 50 gr di ricotta salata; 40 gr di grana grattugiata;   Procedimento: Iniziate la preparazione dei conchiglioni ripieni alla norma preparando leLEGGI LA RICETTA

Introduzione trofie al forno: Le trofie al forno è un primo piatto molto prelibato. Una soffice crema di zafferano le renderà saporite con un mix di funghi freschi e pancetta. Pochissimi minuti per cuocerli, e pochissimi attimi per sparire. Un ottimo piatto per accompagnare il pranzo domenicale dalla nonna. Preparate gli ingredienti e partiamo con la preparazione delle trofie al forno.   Ingredienti per le trofie al forno: 500 gr di trofie fresche; 300 gr di funghi champignons; 160 gr di pancetta; 250 ml di besciamella (leggi la ricetta della besciamella fatta in casa ) 1/2 cipolla; 120 gr di parmigiano grattugiato; sale q.b. 2 bustineLEGGI LA RICETTA

Introduzione Ricotta fresca: E finalmente sulla mia tavola, e quando vorrete anche sulla vostra, è arrivata la ricotta fatta in casa con le mie splendide manine. Due soli ingredienti per preparare una ricotta davvero genuina. Latte e limone et voilà la ricotta è pronta. Il procedimento è super facile. Prendete carta e penna e scrivete la ricetta e il suo procedimento.   Ingredienti: 1 litro di latte fresco; 1/2 limone spremuto e filtrato; 1 cucchiaio di sale Leggi anche la ricetta: Brownies alla nutella Procedimento: Iniziate la preparazione della ricotta fresca fatta in casa mettendo in una pentola il latte a riscaldare (1.). Il latteLEGGI LA RICETTA

Introduzione Involtini di maccheroni e melanzane: Un ottimo primo da preparare nel giro di qualche ora e soprattutto la bellezza di portare in tavola un piatto tipico siciliano. Una base di melanzane fritte avvolte in un gruppetto di maccheroni ricoperte da uno strato di passata di pomodoro e una manciata di grana. Cosa si desidera di più? Quindi all’opera. vediamo cosa occorre. Ingredienti per i maccheroni: 500 gr di farina di semola; 2 uova; 200 ml circa di acqua Ingredienti per gli involtini di melanzane: 2 melanzane; passata di pomodoro q.b.; scamorza q.b. grana padano grattugiato q.b.   Leggi anche la ricetta: Panelle fatte inLEGGI LA RICETTA

Introduzione del timballo di anelletti e melanzane: Ogni domenica la nonna era solita prepararci la pasta al forno con gli anelletti o anche le lasagne al forno. Io ho voluto rivisitare la sua ricetta e realizzare questo fantastico timballo di anelletti e melanzane. Non è difficile da realizzare, quindi mettetevi all’opera e realizzate un ottimo pranzo. Ingredienti: 2 melenzane; 600 gr di pasta ad anelletti; ragù q.b. 1 l di besciamella; 2 uova sode; parmigiano grattugiato q.b.; 100 gr di prosciutto cotto; 100 gr di scamorza   Procedimento Iniziate la preparazione del timballo di melanzane, preparando il ragù. In una pentola abbastanza capiente tritate laLEGGI LA RICETTA

Introduzione Cannelloni di crepes ripiene di carne: Con delle semplici crepes non si realizzano solo dolci, ma si possono realizzare anche primi piatti proprio come quello che vi presento oggi. I cannelloni di crepes sono un’alternativa ai classici cannelloni di sfoglia, ottimi da riempiere come meglio desiderate. Vediamo insieme cosa occorre. Ingredienti per le crepes: 3 uova; 250 gr di farina 00; 40 gr di burro; 500 ml di latte; 1 pizzico di sale. Ingredienti per il ripieno: 500 ml di besciamella ( clicca qui per leggere la ricetta); 1 kg di carne mista; passata di pomodoro q.b. Procedimento Iniziate la preparazione dei cannelloni diLEGGI LA RICETTA