Ingredienti:
- friggitelli;
- pomodori;
- aglio;
- olio d’oliva;
- sale;
- basilico;
Procedimento:
Iniziate la preparazione dei friggitelli, togliendo il gambetto e i semi interni (1). Sbattete leggermente i friggitelli in modo da eliminare eventuali semi interni. In una padella capiente versate due spicchi d’aglio, un giro d’olio e non appena avrà raggiunto la temperatura, tuffate i friggitelli (2). Fate cuocere fino a che i rebbi di una forchetta entreranno con facilità e nel mentre aggiustate di sale. Dopo che si saranno ammorbiditi, unite il pomodoro tagliato a pezzetti (3), basilico e ancora sale e fate cuocere fino ad ottenere una crema di pomodoro. A quel punto spegnete e servite. Buon appetito