Paninetti alle olive

Ingredienti:

• 500 gr di farina manitoba;
• 300 ml di acqua tiepida;
• 1 bustina di pasta madre disidratata o mezza bustina di lievito di birra secco;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 40 gr di olio d’oliva;
• 1 cucchiaino di sale;
• 200 gr di olive verdi e nere.