Procedimento:
Iniziate la preparazione della torta di zucca pulendo e tagliando la zucca a tocchetti, quindi bollitela fino a renderla soffice, dopo riducetela in purea con una forchetta. In una ciotola versate le uova, lo zucchero e lo zucchero di canna e sbattete con delle fruste elettriche fino a rendere il composto spumoso (1.). Unite anche la purea di zucca (2.) e sbattete ancora. Unite l’olio di semi e il succo di arancia (3.).