Culurgiones fatti in casa

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In: PASTA FATTA IN CASA, PASTA FRESCA

Ingredienti per 30 Culurgiones:

  • 220 gr di farina di semola rimacinata di grano duro;
  •  80 gr di farina 00;
  • 150 gr di acqua;
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva;

 

Ingredienti ripieno:

  • 600 gr di patate rosse;
  • mezzo bicchiere di olio d’oliva;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 140 gr di pecorino grattugiato;
  • 14 foglie di menta;

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