Aggiungete all’impasto l’olio d’oliva (4.) e infine aggiungete il sale, impastate energicamente trasferendo l’impasto su un piano da lavoro. Impastate fino ad ottenere una palla liscia e morbida. Adagiatela dentro una ciotola infarinata (5.) e coprite con un foglio di pellicola trasparente. Mettete a lievitare in forno spento con lucetta accesa per 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti, stendete la palla lievitata con le mani e tagliate in 6 parti uguali utilizzando una rotella da cucina (6.).