Iniziate la preparazione dei rollò ai wurstel sciogliendo dapprima il lievito. In una ciotolina versate 50 gr di acqua tiepida e versate dentro il lievito di birra secco (1.) e scioglietelo aiutandovi con un cucchiaino per far si che abbia inizio la lievitazione. In una ciotola versate la farina precedentemente setacciata, aggiungendo al centro il lievito sciolto (2.), impastate e aggiungete lo zucchero. Impastate nuovamente e al centro aggiungete lo strutto (3.) e impastate fino a far sciogliere completamente lo strutto nella farina.
