DOLCI (Pagina 18)

  Ingredienti per la base: 400 gr di biscotti grisbì 80 gr di burro fuso;   Ingredienti per la crema: 500 gr di philadelphia; 200 gr di panna da montare; 300 gr di  latte condensato;   Ingredienti per decorare: 2 biscotti grisbì Procedimento: Iniziate la preparazione della cheesecake sbriciolando  i biscotti con le mani. Dopo aver ridotto i biscotti in polvere, aggiungete il burro precedentemente fuso in un pentolino e che sia tiepido e non caldo (1.). Mescolate utilizzando un cucchiaio o se preferite con le mani. Versate dentro il composto di biscotti e pressate bene con le mani per far compattare (2.). Mettete inLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 300 gr di farina 00; 1 bustina di lievito per dolci; 160 gr di burro t. ambiente; 4 uova; 200 gr di zucchero; 200 gr di yogurt greco bianco dolce succo di mezzo limone; scorza di 1 limone; colorante alimentare rosso q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione della torta marmorizzata versando in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero e sbattete con una frusta a mano fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungete le uova (1.) e continuate a sbattere per qualche minuto. Unite adesso lo yogurt greco e date ancora una mescolata di fruste (2.). Grattugiate la scorza del limoneLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 2 uova; 40 ml di olio di semi; 200 ml di latte tiepido; 500 gr di farina 00; 5 gr di lievito di birra secco; 2 cucchiaini di zucchero;   Ingredienti ripieno: 200 gr di zucchero; 1 scorza di limone; 2 scorze di arancia; Procedimento: Iniziate la preparazione degli arancini dolci versando in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito d birra secco (1.). Mescolate e mettete da parte. In un’altra ciotola rompete le uova e versate il latte, quindi sbattete con una frusta a mano per mescolare gli ingredienti. Aggiungete l’olio di semi e mescolate ancora (2.). Aggiungete il composto diLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per uno stampo da 20 cm: 100 gr di carote pulite; 2 uova; 6 datteri; 60 ml di olio di semi; 50 gr di farina di mandorle; 100 gr di farina 00; 60 ml di latte; 1 bustina di lievito per dolci; scaglie di mandorle q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione sbattendo le uova con una frusta elettrica. Dopo aver sbattuto per 5 minuti, aggiungete l’olio a filo (1.). Aggiungete adesso le carote grattugiate alla julienne (2.) e continuate a sbattere. Aggiungete adesso il latte e azionate nuovamente le fruste. Unite i datteri (senza nocciolo) tagliati a pezzetti (3.). Infine, come ultimi ingredienti, aggiungete laLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per uno stampo da 24 cm: 3 uova; 200 gr di zucchero; 300 gr di farina 00; 200 gr di burro fuso; 270 gr di zucca pulita; 100 gr di farina di mandorle; 1 bustina di lievito per dolci; mandorle in scaglie q.b; miele q.b (per decorazione). Procedimento: Iniziate la preparazione della ciambella alla zucca, pulendo la zucca e tritandola in un frullatore quindi riducetela in purea. In una ciotola versate le uova e lo zucchero (1.) e sbattete con un frullatore elettrico per almeno 7 minuti. Aggiungete il burro fuso a filo, lasciando andare le fruste elettriche. Continuate aggiungendo la farina e ilLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 100+130 ml di latte; 5 gr di lievito di birra secco; 90 gr di zucchero; 500 gr di farina manitoba; 2 uovo; 50 gr di burro; nutella q.b. del latte per spennellare.     Procedimento Iniziate la preparazione dei bomboloni versando in un ciotolina i 100 ml di latte tiepido insieme al lievito di birra secco quindi sciogliete con un cucchiaino (1.). In una ciotola versate la farina creando al centro una conca. Versate dentro il lievito sciolto (2.). Impastate leggermente e aggiungete anche lo zucchero. Continuate aggiungendo il burro a tocchetti e le uova quindi impastate (3.).   Impastate continuando su un pianoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la base da 20 cm: 3 uova; 100 gr di zucchero; 120 gr di farina 00; 1 bustina di vanillina.   Ingredienti crema al latte chantilly: 100 gr di zucchero; 50 gr di fecola di patate o amido di mais; 500 ml di latte caldo; 1 bustina di vanillina; 200 ml di panna per dolci da montare; 200 gr di fragole.     Procedimento: Iniziate la preparazione della crema. In un pentolino versate il latte, portatelo a temperatura e aggiungete la vanillina, la fecola di patate e lo zucchero (1.) e mescolate con una frusta a mano per evitare la formazione di grumi. Fate cuocereLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la crema: 8 gr di colla di pesce 50 gr di acqua; 4 tuorli d’uovo; 160 gr di zucchero; 500  gr di mascarpone; 400 gr di panna per dolci; 500 ml di caffè espresso;  20 gr di latte; 40 biscotti savoiardi  Ingredienti per la decorazione: cacao amaro q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione del tiramisù mettendo in ammollo a dell’acqua fredda, la colla di pesce e lasciate in ammollo per 10 minuti (1.). In una ciotola versate la panna e montate a neve ben ferma, dopo mettete da parte. In una ciotola versate i tuorli e sbattete per 5 minuti. In un pentolino versate i 50LEGGI LA RICETTA