Da:
On:
In: DOLCI

Introduzione pignolata al miele: E’ tempo di carnevale, è tempo di maschere  e bimbi travestiti, ma è tempo anche di chiacchiere e pignolata al miele perchè a carnevale ogni dolce vale.  La pignolata viene creata in diversi modi soprattutto in Calabria e la Sicilia. La Calabria è nota per la pingolata al miele invece la Sicilia vanta la pignolata glassata soprattutto morbidissima. Una piramide di piccoli pezzi di pasta uniti da una manciata di miele e proprio per questo viene chiamata pignolata in quanto assume la forma di una pigna al miele. Ottima se guarnita con codette colorate. Ingredienti: 125 gr di farina 00; 125LEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: SECONDI

Introduzione torta salata con patate al rosmarino: La torta salata è una torta che unisce tanti gusti salati, creando un vortice di sapori da gustare fino all’ultima briciola. In questa ricetta ho usato la besciamella, ingrediente molto importante che si sposa bene con quasi tutte le ricette salate. Ho unito il gusto della fesa di tacchino, ma facilmente sostituibile con del prosciutto cotto. Un filante strato di formaggio renderà la vostra torta salata perfetta. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia; 5 fette di prosciutto cotto o fesa di tacchino; 6 fette di formaggio edamer; 3-4 patate; sale e pepe; olio per spennellare.   Ingredienti besciamella: 500LEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: BISCOTTI

Introduzione Biscotti al burro di San Valentino: Oggi i biscotti al burro di San Valentino non possono di certo mancare sulla mia tavola. Un dolce risveglio per la vostra metà con questi fantastici biscottini che racchiudono tutto l’amore del mondo. Semplici dolcetti al burro, i biscotti di San Valentino vengono realizzati con la classica forma a cuore e decorati come più vi piace. Un dolce pensiero d’amore da non perdere nel giorno dell’amore! Ingredienti: 500 gr di farina 00; 200 gr di burro; 200 gr di zucchero; 120 gr di acqua; 6 gr di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina     Leggi ancheLEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: DOLCI

Introduzione Crostata morbida alla nutella: La crostata morbida è stata realizzata in occasione della festa di compleanno della mia amica. Perché morbida? Questa crostata non è la classica crostata alla nutella con pasta frolla friabile, ma la sua specialità è proprio essere una crostata capovolta e soffice (simili ad un pan di spagna) con una manciata di nutella sparsa in superficie. Potete decorare con della granella di riso soffiato o della granella di nocciole. Decorate come meglio di piace. Il tempo di preparazione  di questa crostata è davvero poco per cui prepariamo gli ingredienti e iniziamo subito.   Ingredienti: 150 gr di farina 00; 100LEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: PRIMI

Introduzione farfalle con crema di pistacchi: Le farfalle con crema di pistacchi e speck è un primo piatto davvero prelibato. Il pistacchio è l’ingrediente che si sposa bene con piatti dolci e salati e oggi ho voluto aggiungere dello speck alla crema di pistacchi. Ho scelto le farfalle perché è il tipo di pasta che più preferisco ma potete  utilizzare tranquillamente della pasta fresca o qualsiasi tipo di pasta che desiderate. Preparate gli ingredienti e prepariamo questo fantastico piatto.   Ingredienti:  200 gr di pasta farfalle; 70 gr di pistacchi tritati; 100 gr di speck; 250 gr di panna da cucina; parmigiano q.b.; olio, saleLEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: DOLCI

Introduzione cheesecake raffaello: La cheesecake raffaello è stata fatta su richiesta dei miei amici e devo dire che è la torta più buona che io abbia mai mangiato ( io amo il cocco). Semplice da realizzare con un mix di ingredienti che si sposano bene: cioccolato bianco, cocco, mandorle, mascarpone e altri ancora che troverete tra gli ingredienti. Si tratta di un raffaello gigante infinito. Provare per credere. Preparate gli ingredienti e prepariamo la cheesecake raffaello.   Ingredienti per la base: 360 gr di biscotti secchi; 200 gr di burro fuso; 25 gr di miele; Ingredienti per il ripieno: 200 gr di cioccolato bianco; 200LEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: DOLCI

Introduzione Kinder Brioshe: Che bontà! Anche sulla mia tavola sono arrivate le merendine kinder fatte con le mie manine. cosa c’è di più buono di una merendina fatta in casa? La genuinità prima di tutto! Provate a realizzarle anche voi con il mio aiuto. Buon appetito. Ingredienti per il pan di spagna: 300 gr di farina manitoba; 60 gr di frumina; 50 gr di zucchero 1 cucchiaino di miele 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva 1 fialetta di estratto di vaniglia 1 tuorlo d’uovo 200 ml di latte 1 cubetto di lievito di birra 25 gr di burro Ingredienti per la crema: 200 mlLEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: SECONDI

Introduzione Arancini di riso: Gli arancini, o arancine, sono dei rustici tipici siciliani, una specialità della provincia di Palermo. Gli arancini assumono forme diverse, rotonde, a punta o addirittura a cilindro. Son realizzati con il riso ripieno al suo interno di ragù. Durante gli anni, gli arancini vennero realizzati con ripieno diverso tra cui: funghi, quattro formaggi, diavola, pistacchio e gamberetti e così via. Il procedimento di realizzazione è un po’ lungo, ma ne varrà la pena.  Seguite passo passo i vari passaggi per ottenere degli ottimi arancini da far restare a bocca aperta!   Ingredienti: 500 g di riso per timballi o arancini 1,2 litri di acqua 1LEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: DOLCI

Introduzione Babà alla crema: Piccoli o grandi, i babà sono ottimi pasticcini inzuppati nel rum. Io li ho riempiti con della fresca crema pasticciera da leccarsi i baffi. Provate insieme a me a realizzarli.   Ingredienti: 6 uova 100 gr di burro 12 gr di acqua 2 gr di lievito di birra liofilizzato 15 gr di zucchero 5 gr di sale 300 gr di farina 00     Ingredienti per la bagna: 400 gr di zucchero 200 ml di rum 1 scorza di limone 1/2 filetta di essenza all’arancia 1 l di acqua. 400 gr di confettura di albicocche   Leggi anche la ricetta: biscottiLEGGI LA RICETTA

Da:
On:
In: PANE E LIEVITANTI

Introduzione paninetti di heidi: I paninetti di heidi sono quei paninetti che, un pò tutti da piccoli durante il cartone, avremmo voluto mangiare per il suo aspetto desideroso. Oggi ho cercato di riprodurre i paninetti di heidi usando ingredienti alla portata di tutti. Piccoli, colorati e dal profumo irresistibile, i paninetti richiedono poco tempo di lievitazione e, soprattutto, sono molto facili da preparare. mettiamo le mani in farina e via con la preparazione. Ingredienti x 8-9 paninetti: 250 gr di farina 00; 250 gr di farina manitoba; 1 bustina di lievito secco; 270 ml di acqua tiepida; 10 gr di sale; 30 gr di burro;LEGGI LA RICETTA