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Preparate adesso l’impasto: In una ciotolina sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e mescolate con un cucchiaino (4). In una ciotola capiente versate la farina, create una conca e al centro versate il lievito sciolto (5). Mescolate e unite lo strutto, il sale e il latte e mescolate bene. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido (6).