Polpette di carciofi

Ingredienti:

• 1 limone;
• 2 carciofi;
• acqua q.b.
• sale q.b.
• 1 uovo;
• 50 gr di pane ammollato;
• 25 gr di parmigiano grattugiato;
• 50 gr di pangrattato;
• prezzemolo;
• mozzarella

Ingredienti panatura:

• 1 uovo;
• pangrattato