Procedimento:
Iniziate la preparazione del rotolo di zucchine, lavando e asciugando le zucchine. Togliete le estremità e tagliate a fette sottili in senso verticale (1.). In una griglia, cospargete dell’olio d’oliva, fate riscaldare e cuocete le zucchine su entrambi i lati (2.). Dopo averli cotti, sistemateli in un foglio di carta forno sovrapponendoli. Dopo aver realizzare un rettangolo, spalmate sulle zucchine il formaggio spalmabile (3.).