Sistemate al centro il prosciutto cotto e la provoletta e coprite con dell’altro pollo tritato livellando bene (4). Tirate fuori lo stampo coppapasta e staccate il cordon blue dalla carta forno. Arrotondati i lati e date la forma di un cordon bleu. Passate ogni cordon bleu prima nella farina 00, poi nelle uova sbattute (5.) e subito dopo nel pangrattato (6.). Preparateli tutti e scegliere il tipo di cottura.
Per la cottura in forno: Adagiateli su una teglia ricoperta da carta forno e aggiungete in superficie un filo di olio d’oliva. Salate e mettete in forno a cuocere a 180° per 20-30 minuti o fino a doratura. Sfornateli e serviteli.
In alternativa potete cuocere i vostri cordon blue in abbondante olio caldo e quindi friggerli. Servite i vostri mini cordon blue anche ai vostri piccoli bimbi, ne andranno pazzi. Buon appetito.