Procedimento:
Iniziate la preparazione delle polpette di ricotta mettendo a scolare la ricotta la sera prima. In una ciotola versate la ricotta, l’uovo, il prosciutto, le erbe, il sale, il parmigiano e il pangrattato (1). Impastate bene fino ad ottenere un impasto soffice e compatto. Create delle palline con l’impasto ottenuto e passatele nel pangrattato (2) e mettetele a friggere (3.) in una padella con abbondante olio caldo. Friggete fino a far dorare le polpette da entrambi i lati, dopo scolateli e adagiateli su della carta assorbente. Servite e Buon appetito.