Procedimento:
Iniziate la preparazione delle zucchette di pane. In una ciotola versate il latte tiepido e il lievito di birra secco e mescolate con un cucchiaino fino a che il lievito si sia sciolto tutto. Unite lo zucchero e l’ uovo (1.) e mescolate amalgamando gli ingredienti. Unite la zucca precedentemente cotta in forno e ridotta in purea, il lievito di birra e la farina poco alla volta e iniziate ad impastare (2). Unite il sale e infine il burro e impastate bene fino ad ottenere una palla liscia e morbida (3.). Coprite con un foglio di pellicola trasparente e mettete a lievitare in un posto caldo per 2 ore.